بعضی شب ها ؛ آدم دلش می خواهد افکارِ لعنتی اش را یک جوری بپیچانَد . بیخیالِ قضاوت ها و اشتباهاتش باشد ، نه به گذشته اش فکر کند ، نه آینده !
بی هیچ فکر و مشغله ای در خلوتی دنج و شبانه دراز بکشد ، با ذهنی آرام و بی دغدغه .
نه حسرتی داشته باشد برایِ خوردن ، نه بُغضی برایِ گریستن ، و نه دلی برایِ تنگ شدن .
بعضی شب ها ؛ آدم دلش می خواهد بخوابد !

نرگس صرافیان طوفان
____________
خلال پسته

پوست اولیه پسته‌ تازه و پوست استخوانی پسته ها را جدا میکنیم. سپس مغز پسته را از خط وسط آن به دولپه تقسیم کرده و پوست نازک آن را جداکرده و بعد لپه‌ها را باچاقوخلالی خرد کنید
مغز پسته در اثر تابش مستقیم نور خورشید رنگ سبز خود را از دست‌ می دهد و زرد می‌شود پس خلال‌ها را در یک سینی ریخته و اجازه میدهیم تا دور از نور خورشید ودر هوای محیط خونه خشک بشه (اگه کاملا خشک نشن کپک میزنن)
برای نگهداری خلالها اون‌ها‌ رو توی شیشه ریخته و دریخچال نگهداری میکنیم.